佐藤和子 著
124頁 Ｂ5変型判 ISBN： 978-4-89639-216-6
予防医学の先駆者が、“食”の改善によって病を克服した人々の事例に基づいて、食生活のあり方を説く。
「栄養素の整った食事」のレシピ付き。
主な内容
カラー口絵：今日からはじめるパーフェクトメニュー
食事の改善ビフォー＆アフター
はじめに ―― 大医の道を歩みたい
第１章 健康は自分で育てる
- ・病気は起こるべくして起こり、治るべくして治る
- ・健康な人々が未来経済を支える
- ・トマトの巨木が教えてくれた「健康を支える栄養学」
- ・健康の王道は「正しい食生活」の実践にあり
佐藤和子の養生訓
【コラム】 ほっとひと息(1) 人生の質は睡眠で決まる
第２章 予防の要は食生活にあり
- 【適切な減量(1)】
- 病気の予防・回復のためにも適正体重を
- 【適切な減量(2)】
- 「正しい食生活」を基本においた減量のしかた
- 【適切な減量(4)】
- 健康のために動き出した保養所の取り組み
第３章 「誤った」生活習慣を正して回復
- 【高脂血症(2)】
- スリムな人に発症した高コレステロール血症・高γ―ＧＴＰ・脂肪肝の完治
- 【糖尿病(1)】
- 糖尿病暦20年、眼底出血で失明寸前からの完治
- 【糖尿病(2)】
- 白内障を招いた糖尿病患者から学ぶ
【コラム】 ほっとひと息(2) 作り置きできるおかず編
第４章 体の“肝心”、食が肝心
- 【心筋梗塞】
- 「正しい食生活」に切り替えて手術を回避
- 【肝臓の病気(1)】
- 胆石症の発作に伴う急性肝機能障害の回復
- 【肝臓の病気(2)】
- 肝炎から肝硬変に至った3人の若者から学ぶ
- 【肝臓の病気(3)】
- Ｃ型肝炎ウィルスのキャリアーから解放された女性
【コラム】 ほっとひと息(4) 健康おやつ編
おわりに――「正しい食生活」雑感
巻末付録 今日から始めるパーフェクトメニュー
著者略歴
佐藤和子 （さとう かずこ）
群馬県桐生市生まれ。医師。昭和４２年（１９６７）、福島県立医科大学卒業。神戸大学医学部麻酔学教室、国立小児病院（現・国立成育医療研究センター）、京都大学医学部医化学教室、兵庫県立尼崎病院心臓センター、国立循環器病センターに勤務。昭和６２年に大塚製薬株式会社の研究所顧問となり、翌年に同社健康推進本部長となる。平成２３年（２０１１）３月に退任し、同年７月に特定非営利活動法人ヘルスプロモーションセンターを設立、理事長となる。『グラムの本』『１食品１０料理』（煥乎堂）など著書、テレビ作品多数。
